お弁当の作り方

ヘルシー照り焼きハンバーグ弁当の作り方

ヘルシー照り焼きハンバーグ弁当

材料


照り焼きハンバーグ

  • 牛豚合挽きミンチ約250g
  • おから約50g
  • ハンバーグヘルパー1袋
  • 水120ml
  • 塩コショウ少々
  • 調味料A(めんつゆ大さじ3、料理酒大さじ1、みりん大さじ1、砂糖大さじ1、醤油大さじ1、片栗粉少々)

ハムしそチーズ巻き

  • ロースハム4枚
  • 青しそ4枚
  • ベビーチーズ2個
  • 塩コショウ少々

ちくわの磯辺焼き

  • ちくわ1本
  • マヨネーズ大さじ1
  • 青のり少々
  • 塩コショウ少々
  • 卵1個
  • ウインナー1本
  • ご飯
  • 味のり2枚
  • 混ぜ込みわかめ

調理時間:約25分

作り方

照り焼きハンバーグ前日のおかず

  1. ボウルにハンバーグヘルパーと水を入れて混ぜたら暫く置いておく。
  2. そこにミンチ肉とおからを加えて全体をよく混ぜたら、塩コショウを軽くふる。
  3. ボウルの中で5~6等分に分け、ハンバーグの形を整えていく。(お弁当用は小さめに)
  4. フライパンに油を入れ、ハンバーグを入れたら中火で片面を焼く。
  5. 焼き色がついたら弱火にし、裏返してアルミホイルを被せて中まで火が通るようにじっくり焼く。
  6. 両面に焼き色がしっかりついたら出来上がり。(フライパンは洗わずにそのまま照り焼きソースを作る。※油や汚れが多い時はキッチンペーパーで拭き取る。)

照り焼きソース前日のおかず

  1. ボウルに調味料Aを入れて混ぜ合わせたら、ハンバーグを焼いたフライパンに流し込む。
  2. 弱火で全体をかき混ぜながら、照りととろみがでてきたら出来上がり。

ハムしそチーズ巻き

  1. フライパンに油を入れ、ハムの両面を焼き、塩コショウを軽くふる。
  2. アルミホイルの上にキッチンペーパーをおいて、その上にロースハムを並べる。
  3. 青しそはキッチンペーパーで水分を拭き取り、軽く叩いてロースハムの上に1枚づつ並べる。
  4. ベビーチーズを半分に切って青しその上に置き、端から巻いていく。

ちくわの磯辺焼き

  1. ちくわを乱切りにする。
  2. フライパンにマヨネーズを入れ、ちくわを入れて炒める。
  3. マヨネーズが溶けてちくわに焼き色がついたら、青のりと塩コショウを軽くふる。

目玉焼き(平焼き)

  1. フライパンに油を薄くひき、卵を落としたらすぐに黄身をつぶす。
  2. 平にして塩コショウを軽くふったら、アルミホイルをかぶせて暫くそのままにする。
  3. ある程度白身が固まったら裏返して焼く。

ウインナー

  1. ウインナーは斜め半分にし、中に火が通るように切り目を細かく沢山入れる。
  2. フライパンに油を薄くひき、ウインナーを弱火で炒めて焼き色がついたら、塩コショウを軽くふる。

おにぎり

  1. 前日に炊いたご飯をレンジで温めて混ぜ込むだけのしそわかめを加える。
  2. おにぎりの形に整えたら、味のりで巻く。

ここがポイント!

  • 基本の作り方:目玉焼き→ロースハム→ウインナー→ちくわの磯辺焼きの順に作るとフライパンを洗わずに済みます。(途中、汚れが気になったらキッチンペーパーで軽く拭く)
  • 今回ハンバーグを作る際、ハンバーグヘルパーを使ってます。時短になるのは勿論、色んなスパイスが入っているので手軽に美味しく作れます。
    おからはかさ増し+低カロリーでタンパク質が豊富なので体重が気になる人にもお勧めです。他に、玉ねぎや人参、蓮根などをみじん切りにして入れると風味や食感も楽しめます。
  • ちくわの磯辺焼きは、塩コショウの代わりに七味唐辛子を軽くふるとおつまみに最適です。マヨネーズがきつい時は、普通のサラダ油で揚げ焼きにしたり、ごま油を使うと又違った美味しさが楽しめます。

JKのママ
ハンバーグには目玉焼きとハムチーズが最高に合うよね!もしかしてヘルシーなのはハンバーグだけ?

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