お弁当の作り方

鶏肉とたけのこの煮物&W唐揚げ弁当の作り方

鶏肉とたけのこの煮物&W唐揚げ弁当

材料


鶏肉とたけのこの煮物

  • 鶏もも肉約200g
  • たけのこ約300g
  • 人参1/2本
  • 厚揚げ1丁
  • 調味料A(和風の顆粒だし少々、料理酒大さじ3、みりん大さじ2、砂糖大さじ2、醤油大さじ3、塩少々、鷹の爪輪切り少々)

タコの唐揚げ

  • 茹でタコ1パック
  • から揚げ粉
  • 片栗粉少々
  • 調味料B(料理酒大さじ1、醤油大さじ1、にんにくチューブ少々)

鶏の唐揚げ

  • 鶏もも肉約150g
  • から揚げ粉
  • 片栗粉少々
  • 調味料B(料理酒大さじ1、醤油大さじ1、にんにくチューブ少々)

ねぎ入り卵焼き

  • 卵1個
  • 青ねぎ少々
  • 砂糖少々
  • 塩少々
  • ロースハムのしそ巻
  • ご飯
  • 昆布の佃煮
  • しそのふりかけ

調理時間:約25分

作り方

鶏肉とたけのこの煮物前日のおかず

  1. 鶏もも肉を食べやすい大きさに切る。
  2. たけのこは冷凍しておいた物を解凍し、人参は細かく乱切りにする。
  3. 厚揚げは油抜きをし、食べやすい大きさに切る。
  4. フライパンに油を入れ、鶏もも肉を炒め、焼き色がついたら、たけのこと人参を入れて更に炒める。
  5. ある程度火が通ったら、厚揚げを入れ、調味料Aを加えてアルミホイルを被せて味が染み込むまで煮る。

タコの唐揚げ前日のおかず

  1. 茹でタコを食べやすい大きさに切ったら、ビニール袋に入れ、調味料Bで下味をつける。
  2. 20~30分程置いたら、キッチンペーパーで水分を少し拭き取り、片栗粉を混ぜたから揚げ粉をつける。
  3. フライパンに少し多めの油を入れ、弱火でじっくり焼き揚げる。
  4. こんがり焼き色がついてきたら、キッチンペーパーを敷いたバットにあげ、塩コショウを軽くふる。

鶏の唐揚げ前日のおかず

  1. 鶏もも肉をお弁当用の大きさ(小さめ)に切る。
  2. 切った鶏もも肉をビニール袋に入れ、調味料Bで下味をつける。
  3. 20~30分程置いたら、片栗粉を少し混ぜたから揚げ粉をつける。
  4. フライパンに少し多めの油を入れ、弱火でじっくり焼き揚げる。
  5. こんがり焼き色がついてきたら、キッチンペーパーを引いたバットに上げて、塩コショウを軽くふる。

ねぎ入り卵焼き

  1. 卵1個を溶いたら、小口切りにしておいた青ねぎと砂糖、塩を入れ混ぜ合わせる。
  2. フライパンに油を薄くひき、溶いた卵を流して形を整える。

ご飯

  1. 保温のランチジャーにご飯を半分入れ、昆布の佃煮を入れる。
  2. 再度ご飯を入れて、最後にしそのふりかけをのせる。

ロースハムのしそ巻き

  1. フライパンに油を薄くひき、半分に切ったロースハムの両面を軽く焼く。
  2. 青しそを半分に切り、ロースハムの上において巻き、ピックで刺す。

ここがポイント!

  • 基本の作り方:ねぎ入り卵焼き→ロースハムの順に作るとフライパンを洗わずに済みます。
  • 朝、ご飯が炊きたての時は、保温のランチジャーを使ってます。いつもと違ったふっくらとした温かいご飯が好評です!(※おかずの量と時間の関係でたまにそのままお弁当にいれる事もあります笑)
  • 卵焼きは基本甘い派ですが、ねぎ等の具材を入れる時は砂糖を少なめにし、塩を少し入れてます。
JKのママ
前日の晩御飯のおかずばっかりだけど、美味しく出来たのでアリよね!しかもご飯は炊きたて!
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