お弁当の作り方

サンドイッチボックスwith唐揚げの作り方

サンドイッチランチボックスwith唐揚げ

材料


サンドイッチ(ハムタマゴチーズ)

  • 6つ切りパン2枚
  • 卵1個
  • ロースハム2枚
  • スライスチーズ1枚
  • サニーレタス適量
  • 玉ねぎ1/4個
  • マヨネーズ少々
  • ケチャップ少々
  • ブラックペッパー少々
  • 塩コショウ少々
  • 油少々

サンドイッチ(ハムツナタマゴ)

  • 6つ切りパン2枚
  • 卵1個
  • ツナ缶1/2個
  • ロースハム1枚
  • サニーレタス適量
  • 玉ねぎ1/4個
  • マヨネーズ少々
  • ブラックペッパー少々
  • 塩コショウ少々

鶏の竜田揚げ

  • 鶏もも肉約200g
  • 醤油大さじ1
  • 料理酒大さじ1
  • にんにくチューブ少々
  • 生姜チューブ少々
  • 唐揚げ粉大さじ2
  • 片栗粉大さじ1
  • 青のり少々
  • 塩コショウ少々
  • 油適量

フライドカボチャ

  • 南瓜1/4個
  • 片栗粉大さじ2
  • 唐揚げ粉少々
  • 油適量

調理時間:約25~30分

作り方

サンドイッチ前日下処理

  1. ゆで卵を作っておく。
  2. 玉ねぎは1/2個を使い、繊維に対して垂直に薄くスライスする。
  3. サニーレタスを適当な大きさに切り、スライスした玉ねぎの半分(1/4)と合わせて水洗いをした後、キッチンペーパーに包みビニール袋に入れておく。
  4. 残り半分(1/4)の玉ねぎは10分程塩水につけた後、きれいに水洗いをし、しっかり水切りしておく。(当日ツナと混ぜ合わせる)

鶏の竜田揚げ前日のおかず

  1. 鶏もも肉を食べやすい大きさに切り、ビニール袋に入れ、醤油、料理酒、にんにくチューブ、生姜チューブを入れてしっかり混ぜた後、冷蔵庫で30~40分程おいておく。
  2. 下味が染み込んだら、唐揚げ粉と片栗粉を入れ、しっかり揉み込んだ後、青のりを軽くふる。
  3. 鍋に油を入れ温まったら、お肉を1つずつ入れていく。
  4. 全部入れたら、中火と弱火の間位でじっくり中まで火が通るように揚げていく。
  5. 全体にこんがり焼き色がついたら、油をしっかり切ってバットにあげ、軽く塩コショウをふる。

フライドカボチャ前日のおかず

  1. 南瓜を約5㎜幅にスライスする。
  2. ビニール袋に片栗粉と唐揚げ粉を入れ、スライスした南瓜を加えてしっかり粉をつける。
  3. 鍋に油を入れ温まったら、余分な粉をふるって1つずつ入れていく。
  4. 上下をひっくり返しながら中火で約3~4分程たったら、しっかり油を切ってキッチンペーパの上にあげる。

サンドイッチ(ハムタマゴチーズ)

  1. フライパンに油を薄くひき、卵を落としたらすぐに黄身をつぶす。
  2. 平らにして塩コショウを軽くふったら、アルミホイルをかぶせて暫くそのままにする。
  3. ある程度白身が固まったら裏返して焼く。
  4. ロースハムの両面を焼き、軽く塩コショウをふる。(ハムツナタマゴ用も一緒に焼く)
  5. パンを2枚並べ、それぞれの面にマヨネーズを薄く塗り、その上からケチャップを少し塗り、ブラックペッパーを軽くふる。
  6. 1枚の方にハム→サニーレタスと玉ねぎ→卵焼き→スライスチーズ→ハムをおいて、もう1枚のパンをかぶせて軽く押さえたら、半分に切る。

サンドイッチ(ハムツナタマゴ)

  1. ゆで卵をスライサーの上において切る。
  2. ボウルにツナ缶を開け、下処理済のスライス玉ねぎを加えたら、マヨネーズで和える。
  3. パンを2枚並べ、それぞれの面にマヨネーズを薄く塗り、ブラックペッパーを軽くふる。
  4. 1枚の方にハム→サニーレタスと玉ねぎ→ツナオニオン→スライスしたゆで卵をおいて、もう1枚のパンをかぶせて軽く押さえたら、半分に切る。

ここがポイント!

  • 基本の作り方:卵(両面)焼き→ロースハムの順に作るとフライパンを洗わずに済みます。
  • サンドイッチは、ゆで卵や野菜類などを前日に下処理しておくと、当日の朝はスムーズに出来ます。
  • 野菜類は出来るだけ水分が出ないように、パンに挟む時はキッチンペーパー等でしっかり水気を拭き取って下さい。
  • 鶏の竜田揚げは、お醤油を使って下味を付けているので焼き色具合が難しいですが、中火と弱火の間位でじっくり揚げて下さい。
  • フライドカボチャは、今回竜田揚げを作ったついでだったのでスパイスの代わりに唐揚げ粉を少し使ってますが、通常は片栗粉だけ、もしくは素揚げでも甘みがあって美味しく頂けます。

JKのママ
久しぶりのサンドイッチで遠足気分をど~そ♪南瓜は甘じょっぱくて結構美味しいよ~!

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